Кальян на грейпфруте как делать
Кальян на грейпфруте — оригинальная идея и отличная альтернатива классической чаше, возможно, менее популярная, нежели ананас или яблоко. Относительная непопулярность грейпфрута в качестве чаши для кальяна вызвана его нежной фактурой и рядом мифов среди неопытных юзеров. Считается, что грейпфрут способен испортить вкус кальяна и добавить ему характерную горчинку, что неправда. Также считается, что цитрусовый чилим быстро теряет вид из-за жара, что тоже верно только отчасти. Если чаша из грейпфрута быстро потеряла свои кондиции, значит, сделана она была с нарушением технологии. Сегодня разбираемся, как сделать правильно!
Что необходимо?
Грейпфрут, как несложно догадаться. Но его нужно правильно выбрать. Нужен умеренно спелый и крупный плод, который легко поддается обработке и может вместить много табака. Избегайте переспелых фруктов — они слишком мягкие и рыхлые. Оптимально: крупный, слегка недозревший плод с твердой оболочкой и ярко-оранжевым окрасом.
Пошаговая инструкция
Итак, разбираемся, как сделать кальян на грейпфруте. Подходящий фрукт мы выбрали, переходим к приготовлению чаши для кальяна.
- Тщательно моем фрукт и насухо вытираем тканью или бумажной салфеткой.
- Ровно срезаем верхушку на 1⁄3. Выбирайте острый нож, который не будет заминать фрукт и выдавливать таким образом сок.
- Максимально аккуратно удаляем мякоть в чаше без повреждения оболочки. Немного мякоти оставляем на дне, чтобы выкладывать впоследствии табак.
- При удалении мякоти излишки сока в чаше промакивайте салфеткой или абсорбирующей тканью.
- Предварительно замеряем и аккуратно вырезаем отверстие для шахты. Здесь важна точность: все должно герметично соединяться. Если отверстие получилось слишком большим, процедуру придется повторить с новым плодом. 🙁
- На дне нашей импровизированной чаши сооружаем решетку из спичек или зубочисток. При этом ориентируйтесь на табачный лист. Решетка должна быть достаточно плотной и сквозь ее звенья табак не должен проваливаться. В то же время воздух должен свободно проникать в чашу и обеспечивать хорошую тягу.
- Воздушно и рыхло укладываем табачную смесь в нашу чашу. Соблюдайте отступ от верхнего края, чтобы табак не горел.
- Затягиваем чашу пищевой фольгой, сложенной в 3-4 слоя. Не экономим на фольге, т.к. это позволит снизить нагрев корки грейпфрута и избежать подгорания табака. Накрываем плод с нахлестом и тщательно обжимаем по бокам. Можно дополнительно закрепить зубочистками. Но осторожно — не проткните плод. Все должно быть герметично.
- Можно сделать колпак из фольги и накрыть чилим, чтобы не уходил жар.
- Готовим угли и укладываем на чилим. По опыту 3-4 штук будет достаточно. Следите за тем, чтобы угольки не плотно покрывали фольгу.
- Дайте кальяну на грейпфруте настояться и прогреться. Это даст густой аромат с начала покура. Оставьте чашу с колпаком на несколько минут. Затем раскурите парой затяжек. Наслаждайтесь.
Неизбежно возникает вопрос «Какой табак использовать для кальян на грейпфруте»? Оптимальны нежаростойкие бренды с фруктовыми и экзотическими вкусами.
Плюсы и минусы
Среди плюсов — красота и экзотика чаши из грейпфрута, разнообразие собственного кальянного меню, густой дым, вкусный кальян, богатая ароматика.
Минусы — хлопотно. Но оно того стоит. Старайтесь обращаться с фруктом бережно и никуда не торопитесь. Результат того стоит.
Кальян на грейпфруте — вкусное блюдо и должно быть в обиходе каждого кальянщика. Терпкий, яркий, с горчинкой, но свежий, вкус грейпфрута с характерным цитрусовым послевкусием — наслаждение для искушенных. Пробуйте!
Видео по теме на Youtube:
Как сделать кальян на грейпфруте
Кальян на фруктовых чашах значительно преображается по своим вкусовым качествам для любого любителя покурить насыщенные кальяны. Грейпфрут добавляет сахар и кислинку.
Кальян на грейпфруте
При приготовлении любого кальяна особое внимание уделяется чаше. Именно от чаши зависит, сколько табака в нее поместится, а также, с какой плотностью табак будет уложен. От толщины стен чаши зависит равномерность и скорость прогрева табака, а от материала зависит, будет ли стороннее влияние на вкус. Глазурированные чаши передают чистый вкус табака, классическая глина может добавлять нотки от самой чаши, а грейпфрут добавляет сладость и кислинку одновременно.
Возьмите свой стандартный набор деталей и расходных материалов для приготовления кальяна. Замените чашу на грейпфрут. И… А далее список необходимых вещей, которые понадобятся при приготовлении качественного и дымного кальяна на грейпфруте.
- Стандартный кальянный набор;
- Разделочная доска;
- Большой нож;
- Маленький нож;
- Нож для вырезания сердцевины;
- Тарелка;
- Зубочистки;
- Салфетки;
- Стакан;
- Угли (5-6 штук).
Общее время
20 минут
Время приготовления
13 минут
Сложность
3 балла
Угли должны быть готовы через 13 минут после старта.
Кальян на грейпфруте сделать очень просто. С первой, второй или третьей попытки обязательно получится. Приступаем.
Кальян на грейпфруте — как сделать
- Подготовьте кальян к обычному курению. Налейте воду в колбу, чтобы шахта опустилась в жидкость на 2-3 см. Подготовьте чистый шланг, а также уплотнитель для верхней части шахты, куда будет установлен грейпфрут.
- Поставьте уголь на плиту, если планируете длительный розжиг. При использовании горелок или иных способов розжига, ориентируйтесь на свой опыт. Через 13 минут после старта угли должны стать красными со всех сторон.
- Поставьте разделочную доску на рабочую поверхность. Положите грейпфрут на доску.
- Положите грейпфрут на одну сторону, которая будет насажен на шахту. Посмотрите на грейпфрут, на его форму. Сделайте аккуратный срез так, чтобы получилась ровная поверхность, которая параллельна полу или доске. Отрежьте 1/3 грейпфрута, снизу должно остаться 2/3.
- Уберите верхнюю часть, она нам больше не понадобится. Ее можно позже красиво нарезать и бросить в колбу, или же съесть.
- Положите салфетку, а на салфетку грейпфрут срезом вниз.
- Аккуратными круговыми движениями вырежьте сердцевину, после чего извлеките ее.
- Переверните грейпфрут. Оставьте примерно 1 см мякоти, после чего вставьте нож под углом 45 градусов и вырежьте внутренности грейпфрута. Эту часть можно также кинуть в колбу или угостить гостей.
- Сделайте из салфетки тампон и просуньте его через отверстие в грейпфруте, чтобы собрать сок в районе отверстия.
- Сложите две салфетки и вставьте и промокните ими мякоть грейпфрута. Переверните грейпфрут и оставьте на две минуты.
- Откройте табак, чтобы он начал дышать. Табак можно слегка распушить.
- Извлеките из грейпфрута все салфетки.
- Возьмите шесть-восемь зубочисток и отломите от каждой 1/3. Сделайте в грейпфруте аккуратный колодец из зубочисток так, чтобы самая нижняя зубочистка оказалась не ближе 1-2 см к отверстию.
- Воздушно положите табак в грейпфрут. Сделайте пальцем сквозное отверстие к колодцу, чтобы в центре грейпфрута не оказалось табака, а отверстие легко просматривалось через колодец.
- Расстояние от верхнего слоя табака до верхнего края грейпфрута должно быть не менее 2мм.
- Уберите весь табак с верхнего края, табак должен находиться исключительно внутри грейпфрута.
- Поставьте грейпфрут на стакан.
- Оторвите фольгу так, чтобы она целиком закрывала грейпфрут с небольшим запасом. Вам понадобится три-четыре слоя.
- Аккуратно натяните фольгу на грейпфрут. Чем лучше натянута фольге, тем меньше пригорает табак, а также тем меньше прыгают угли по поверхности и стряхивают свой пепел на табак.
- Отступите от края на расстояние оставлейся около бортика мякоти и сделайте отверстия везде, кроме центра фольги.
- Сделайте бортик из фольги.
- Поднимите остатки фольги на грейпфруте так, чтобы зафиксировать бортик.
- Переставьте получившийся грейпфрут на кальян.
- Теперь, когда кальян на грейпфруте почти готов, положите четыре-шесть углей сверху и подождите 7 минут.
- Раскуривайте кальян за пять затяжек. Переставьте угли на свободные места.
Теперь, когда кальян на грейпфруте готов, можно начинать его курить и получать удовольствие от вкусного дыма.
Кальян на грейпфруте — видео
У нас есть отличное видео, как сделать кальян на грейпфруте. Смотрите, запоминайте, повторяйте!
Из этого урока Вы узнаете, в чем же прелесть использования фрукта в качестве чаши для кальяна, и как сделать кальян на грейпфруте самостоятельно в домашних условиях.
Чаша для кальяна из фрукта. В чем прелесть?
Идея использовать фрукт в качестве чаши для кальяна лежит на поверхности. Мякоть любого фрукта, будь то апельсин, яблоко, грейпфрут, лимон или ананас, достаточно сочная, чтобы дополнительно смачивать и охлаждать табак во время курения.
Как следствие, увеличивается длительность сеанса курения ( в среднем такая чаша курится в течение 1,5 — 2 часов ) и улучшается вкусопередача.
Этапы приготовления чаши из любого фрукта
- Подготовка фрукта. Срезаем верхнюю часть плода чуть выше середины, вырезаем мякость ( глубину регулируем по вкусу. Больше глубина, больше табака можно заложить. Следовательно, кальян будет дольше куриться ), делаем отверствие под шахту с помощью специального устройства для вырезки сердцевин или обычного кухонного ножа. Чтобы табак не попал внутрь шахты, делаем сеточку из зубочисток или используем кусочек металлической губки.
- Готовим табак. Смешиваем вкусы, если хотим приготовить микс, разрыхляем полученную смесь и воздушно закладываем в подготовленный грейпфрут.
- Плотно натягиваем фольгу на чашу. Делаем много маленьких дырочек с помощью иголки. Снова натягиваем и фиксируем фольгу на грейпфруте с помощью зубочисток или степлера. Особое внимание уделяем степени натянутости фольги. Желательно, чтобы она пружинила, как барабан.
- Устанавливаем несколько кусочков кокосового угля ( количество зависит от выбранного фрукта ) по краям чаши. В случае грейпфрута потребуется не менее 4-х кусков угля. Даем фрукту прогреться.
- Кальян на фрукте готов! После нескольких минут прогрева наслаждаемся вкусным сочным курением.
Видеоурок от мастеров ИванКальян.ру
Захотелось попробовать? Закажите кальян на фрукте с доставкой на дом здесь.
P.S. Я тоже из города ))
P.S. Я тоже из города ))