Сколько класть углей на кальян

Обсуждение открыто по инициативе Юрия Кушнира (https://vk.com/y.kushnir90), спасибо ему!

Всем привет!
В данной теме хочу обсудить оптимальное ко-во жара, время прогрева, для комфортного курения разных табаков.
Предлагаю писать какой табак, как забиваете, на какой чаше, на скольких углях греете , сколько времени и на скольких курите, фольга/калауд.

Вопрос тут не в методах забивки, а в том как себя ведет каждый табак при разном ко-ве жара. Я считаю , что самая неприятная вещь при курении — это потеря вкуса табака от перегрева. Все знают, что Нахла и афзал хорошо держит жар, а Щербет не очень.

Лично я забиваю следующим образом:
Табак немного переминаю в руке, чтобы он пустил сок и перемешиваю между собой. Распушиваю и рыхло забиваю в турку/упг. Дальше ставлю в калауд 2 больших угля, грею 5 минут и дальше курю либо с закрытой крышкой, либо приоткрываю. Афзал курю с закрытой крышкой, Щербет и т.д. с открытыми отверстиями калауда.

Блог о кальянах

Существует огромное множество способов приготовления кальяна, среди них нет лучших и худших, т.к. принципы везде одинаковые. У каждого кальянщика свои нюансы приготовления, часто тщательно скрываемые (если говорить о кальянщиках в кафе). По какой причине их нужно скрывать – не очень понятно, потому что научиться хорошо делать кальян можно за 20 минут, никаких тайн и ничего сложного в этом нет.

Рассмотрим один из вариантов, который позволит вам делать кальяны не хуже, чем в любой кальянной.

1.Поставьте уголь на печку. К тому моменту, как вы будете ставить уголь на чашку, он уже должен быть полностью красным. Внимание! У вас никогда не получится сделать по-настоящему хороший кальян, если вы будете использовать быстроразжигающийся уголь. Даже самый лучший из подобных углей – Carbopol дает привкус, поэтому рекомендуется использовать натуральный уголь, лучше всего любой кокосовый, т.к. он дольше горит и от него меньше пепла.

2. Налейте воду в колбу. Нижняя трубка кальяна должна опускаться в воду на 1,5-2 сантиметра. Если вы нальете слишком мало воды, то у дыма будет слабая фильтрация, если слишком много, то кальян будет тяжело тянуться. Что касается использования молока, так популярного в России, то в реальности какого-то особого эффекта оно не дает, поэтому лучше использовать обычную воду. Если все-таки очень хочется делать кальян на молоке, то используйте нежирное молоко, смешивая его с водой 50/50, иначе оно будет пениться и попадать в шланг. Что касается других наполнителей колбы, то тут все ограничивается лишь вашей фантазией, наливать туда можно все, что угодно. Хороший эффект дают сиропы для коктейлей, такие как Monin, смешанные с водой.

3. Готовим чашку. Никогда не получится сделать по-настоящему хороший кальян на китайской керамической чашке, т.к. в таких чашках табак быстро горит. По возможности используйте глиняные чашки, они менее теплопроводные.
Возьмите обычную пищевую фольгу, оторвите кусок и сложите его вдвое или вчетверо. Какой стороной он будет наружу: блестящей или матовой – не имеет значения. Лучше использовать более толстую фольгу толщиной 12-14 микрон. Натяните фольгу на чашку. Теперь возьмите самую тонкую иголку, которую сможете найти и сделайте по всей поверхности фольги дырочки. Дырочек должно быть максимально много. Лучше делать дырочки до того, как вы положите в чашку табак, т.к. протыкая дырки в фольге с уже положенным табаком, вы можете проткнуть табачный лист, и он прилипнет к обратной стороне фольги, а потом начнет гореть. Когда фольга готова, снимайте ее с чашки.

4. Теперь необходимо достать табак и немного перебрать его. Нужно убрать из табака палочки и жилки (вы их легко отличите по плотной структуре) – это более плотные части табачного листа, которые могут подгорать и давать неприятный вкус. В зависимости от табака, который вы используете, их может быть много или мало.

5. Накладывая подготовленный табак в чашку, ни в коем случае не утрамбовывайте его. Наоборот, старайтесь насыпать табак, делая его как можно более пушистым, чтобы воздух свободно проходил через него. Забив табак слишком плотно, вы рискуете, что тяга у кальяна будет очень плохая.
Табак необходимо укладывать так, чтобы до фольги, которая потом будет сверху оставалось не менее полсантиметра, т.к. если табак будет близко к фольге, то он начнет гореть и давать неприятный вкус.

6. Возьмите палочку от щипцов или какую-нибудь спицу или другой подобный предмет и сделайте в табаке воронки в тех местах, где в чашке есть дырки. Это обеспечит более легкое курение.

7. Теперь одевайте сверху чашки, заранее подготовленную фольгу.

8. Не лишним будет также сделать «юбку» из фольги. Она обеспечивает дополнительный жар и предотвращает случайное скатывание углей с чашки. Делать ее очень просто. Возьмите длинный кусок фольги и сложите его пополам вдоль (не важно какой стороной фольги наружу), теперь соедините противоположные концы и немного скрутите их. Получившуюся конструкцию, оденьте на чашку, докрутите фольгу так, чтобы она сидела более плотно на чашке. Нижнюю часть юбки также можно прижать плотнее к чашке.

9. Разогретые угли теперь можно положить на чашку. Сколько углей класть – это очень индивидуально и зависит от фольги, кальяна табака, угля, количества курящих. Если вы используете фольгу 12-14 микрон, сложенную вчетверо, табак Аль Фахер и кокосовый уголь кубической формы, то можно положить два целых кубика на противоположные концы чашки. Также можно расколоть уголь на небольшие кусочки и положить на четыре противоположные стороны. Если кальян курят сразу несколько человек, то лучше класть поменьше угля, т.к. затяжки происходят чаще, соответственно, уголь сильнее раскаляется и дает больше жара. Также, кальяны с хорошей тягой, такие как Халиль Мамун, сильнее раскаляют уголь, поэтому часто, люди, сменившие старый кальян на Мамун, жалуются на то, что табак горит.
Каких-то строгих правил касательно угля нет, необходимо контролировать жар самостоятельно, исходя из своих пожеланий, то есть если табак горчит, то кладите поменьше угля или ставьте его на бок, чтобы жара было поменьше.

10. Разобравшись с углем и положив его на чашку, не начинайте сразу курить. Дайте табаку время на то, чтобы прогреться. Лучше всего поставить на кальян колпак и подождать 5 минут. После этого затянитесь несколько раз, если есть хороший густой дым, то колпак можно снимать (осторожно! он будет горячий!). Не рекомендуется продолжать курить с колпаком, т.к. табак, скорее всего, быстро сгорит. Колпак можно поставить снова на уже почти прогоревшие угли.
Если нет колпака, то для раскуривания можно просто прикладывать к верхушке юбки сложенный в несколько раз кусок фольги и в этот момент делать затяжку, это будет создавать дополнительный жар. Но сильно не увлекайтесь, т.к. можно сжечь табак, а если оставить фольгу лежать сверху юбки, то уголь без кислорода затухнет.

11. Ваш кальян готов, можно курить.

Это один из простых способов приготовления кальяна, который позволяет достигнуть наилучших результатов. Никогда не слушайте людей, которые будут убеждать вас, что фольгу надо складывать только так, а дырки делать только сяк, никаких строгих правил в приготовлении кальяна нет. Есть всего несколько основных принципов: не укладывайте табак слишком близко к фольге, не делайте слишком большие дырки в фольге, сделайте в табаке пространство для движения воздуха. Хотя и это не строгие ограничения, к примеру, вот как делают кальян в Дубае:

И вот это еще прочитайте, полезно будет я думаю =)
Для начала наливаем в колбу холодной воды (или любую другую холодную жидкость по вкусу ). Но помните, что штырь от шахты должен быть погружён в колбу не глубже чем на 5 сантиметров, иначе при вдохе вам придётся прилагать слишком большие усилия, а лишняя нагрузка на лёгкие — отличный способ заработать головную боль и головокружение. Идеальное количество воды вымеряется методом проб и ошибок. Вставляем в колбу шахту, предварительно надев на неё уплотнитель (Помните! Шахта должна сидеть в колбе крепко, но не слишком. Иначе будет слишком трудно будет её вынуть и от давления может просто треснуть горло колбы) . Затем надеваем блюдце и вставляем чашу для табака (опять-таки не забыв про уплотнитель) и только затем вставляем шланг (если вставить шланг раньше он будет мешать сборке) .
Теперь Табак! Закладка табака процесс не слишком сложный но весьма важный, так как в итоге влияет на сам процесс курения и ошибки как правило приводят к горению табака. Табак следует класть равномерно, не более чем половину чаши и ни в коем случаи не придавливать сверху, чтобы воздух мог легко проходить через него (если придавить табак или положить слишком много, то верхний слой начнёт тлеть быстрее чем нижний или даже гореть а это придаст вкусу дыма едкий и горький привкус, после появления которого остаётся только заменить табак) .
Затем Чаша обтягивается кусочком фольги и в ней при помощи зубочистки или иголки протыкаются дырочки.

О фольге и дырочках:
Фольгу надо максимально натянуть, чтобы не провисала. Дырочки! Их должно быть вмеру много, они должны быть некрупными, и не мелкими. Располагаться по центру. Занимать площадь, равную углю, + 1-2миллиметра. Дырочки удобно делать зубочисткой.

Табак:
Есть несколько достойных производителей, и несколько недостойных.
Достойные: HAVANA, LAYALINA, AL FAKHER, Al Ajami. Недостойные: NAKHLA, ШИША, HABIBI
Чем табак мокрее, чем в нём меньше брёвен — тем лучше.

Уголь:
Уголь должен быть натуральным, без всякой селитры (саморазжигающийся) . Замечательный и известный уголь — MagicCoal, Torch Coal. Разжечь можно над свечкой, на стеклокерамической плите, специальными зажигалками, турбозажигалками.

Вода:
Ледяная, лучше даже накидать кусочков льда. Колбу перед заливанием воды желательно охладить.

Итак, закурим? 🙂
Уголёк положили, колпаком накрыли, и начинаем. Табак надо разогреть. Делаем глубокие, но не слишком сильные вдохи. Чем дольше — тем лучше. Ни в коем случае нельзя всасывать воздух со всей силы: от высокой температуры табак начнёт тлеть. Как только свободное пространство в колбе наполнилось белым как молоко дымом — можно наслаждаться) Но, опять же, слишком сильно не вдыхаем — подожжем табак. Вдыхать следует спокойно, без напряга. Если вдыхается слишком тяжело — проверяем:
Не слишком ли сильно трубка шахты погружена в воду? (идеал — 3 см)
Не маловато ли дырочек в фольге? Не слишком ли они мелкие? Всё ли нормально с шлангом?

Дым не должен горчить, от него не должно першить в горле. В нормальном кальяне всегда есть шариковый клапан. Он создан для того, чтобы выпускать вредный CO. Разумеется, не самостоятельно. Для того чтобы выпустить газ из колбы — иногда легонько дуйте в шланг — из клапана пойдёт дымок — пару полных выдохов — и газа станет намного меньше. Главное, не переусердствуйте — сильно дунете — вода пойдёт в шахту и затопит табак.