Что будет если понизить градус алкоголя

Как правило, у нас ни один, даже самый захудалый, праздник не обходится без алкогольных напитков, а в народе давно сложилось мнение, что водка без пива – деньги на ветер. Но вот мало кто задумывается над тем, почему нельзя понижать градус алкоголя, хотя достаточно часто чувствуют последствия таких экспериментов.

Общие принципы воздействия алкоголя на организм человека

Наверное, никому не нужно объяснять, что любой, даже слабоалкогольный напиток в той или иной мере является для человеческого организма ядом. То, что после приема спиртного наступает расслабление или эйфория — это только одна сторона медали.

На самом деле при употреблении даже небольшой дозы алкоголя наш организм с усвоением напитка и попаданием его в кровь включает своеобразную защиту, которая состоит в том, что начинают активно задействоваться специальные рецепторы, пытающиеся нейтрализовать действие выпитого. Так почему градус нельзя понижать? Понять это можно, если принять во внимание состояние такой системы защиты.

Почему градус нельзя понижать?

Даже если на праздничном застолье человек употребляет один и тот же напиток (например, водку), со временем защитная функция ослабевает. Иными словами, рецепторы просто приспосабливаются к поступлению напитка определенной крепости.

Пока немного отойдем от вопроса о том, почему нельзя понижать градус, а посмотрим, как проявляется обратная ситуация (повышение градуса). Допустим, сначала человек пил водку крепостью 40 градусов (или правильнее – 40 об. % содержания спирта). Потом ему пришлось выпить ром крепостью 65 градусов. Что происходит в этом случае? Организм на повышенный градус среагирует снова, задействовав все те же нейтрализаторы, которые со временем стали неактивными.

Теперь и для вопроса о том, почему градус нельзя понижать, можно сделать логичный вывод: да только потому, что менее крепкий напиток после той же водки защитными рецепторами уже не воспринимается как алкоголь, и они на его поступление в организм попросту не реагируют.

Таким образом, алкогольное опьянение или даже отравление (интоксикация) наступает намного быстрее. А если учесть, что слабоградусного напитка можно выпить намного больше, чем той же водки, большее количество поступающего алкоголя меньшей крепости иногда по воздействию способно превышать равноценное количество более сильного напитка (в пересчете на содержание спирта). И это уже речь не идет о содержании посторонних примесей вроде красителей, эфирных масел и т. д.

Конечно, у некоторых наций есть традиции выпивать немного крепкого алкоголя перед употреблением более слабого. Но ведь это доза 30-50 мл, не более того. А речь сейчас идет о длительных возлияниях. Разница очевидна.

Что предпринять, если предстоит много выпить

Итак, почему градус нельзя понижать, мы разобрались. Теперь посмотрим, как обезопасить себя от быстрого опьянения и бурного похмелья. В идеале, конечно, нужно знать норму.

Но если предстоит выпить достаточно много, перед застольем лучше всего принять грамм 50-100 водки или коньяка примерно за 1,5-2 часа до вечеринки. Некоторые советуют съесть кусочек сливочного масла или выпить сырое яйцо. С этим можно не согласиться, ведь обволакивание слизистой оболочки рта жирами, защищающими ее от быстрого проникновения алкоголя в кровеносные сосуды, по времени сохраняется совсем недолго. Потом ведь наступит момент, когда человек может отключиться просто моментально. Вообще, лучше изучить правила приема того или иного напитка, а также обратить внимание на «правильные» закуски, причем это касается не только крепких напитков. Для слабоалкогольных вроде вин или пива тоже существуют свои каноны правильного пития. И уж ни в коем случае нельзя запивать крепкие напитки газированной водой или разного рода лимонадами, что еще хуже.

Вместо заключения

В общем и целом, особе внимание следует обратить на культуру употребления алкогольных напитков. Для любого из них есть свои правила, в большинстве случаев гласящие, что между собой разные виды напитков смешивать не рекомендуется ни в коем случае. Исключение составляют разве что коктейли. Тем не менее многие запрет на понижение градуса считают мифом. Пожалуй, это сильное заблуждение.

Алкогольная культура в России только начинает формироваться. Даже в крупных городах найдется не так уж много людей, которые не запутаются в сонме бордоских шато, понимают сколь важны для качественных характеристик вина особенности конкретного миллезима и терруара, знают, чем отличается, скажем, совиньон из Новой Зеландии от того, что делают в Австрии или Чили. Однако в массе своей россияне все еще продолжают жить за плотной завесой мифов, связанных с алкоголем. Вот только некоторые из них — из числа самых устойчивых.

Читайте также:  Тошнит после курения причины

Миф №1: Портвейн — орудие пролетариата
Наверняка вам не раз приходилось слышать, что портвейн — это дешевое пойло с отвратительным вкусом, от которого на утро раскалывается голова. Реальные пацаны его не употребляют, уступая это сомнительное право работягам, у которых грязь под ногтями и телогрейки заляпаны мазутом, нищим студентам, которым хочется выпить, но денег вечно не хватает, и опустившимся пьяницам, которым уже все равно что пить. Столь сомнительный имидж закрепился за портвейном благодаря его советским инкарнациям. Кто не помнит легендарный «Треш топореш» (в просторечье «777») или «Агдам»? Последствия от чрезмерного их употребления и впрямь были чудовищными.

На самом деле портвейн относится к числу самых изысканных и благородных напитков, когда-либо придуманных человечеством. Делают его исключительно в Португалии. Из строго определенных сортов винограда с высоким содержанием сахара, который выращивают только в долине реки Дору. Ягоды бережно отжимают, чтобы не раздавить косточки (иначе в вине повится горечь), сусло сбраживают несколько дней, а потом крепят 77% спиртом. Брожение мгновенно останавливается, дрожжи умирают и больше не перерабатывают сахар в спирт. Для крепления используется только виноградный спирт (кстати, советские портвейны крепили зерновым или картофельным спиртом низкого качества, что тоже объясняет тяжелое похмелье после их употребления). Всю зиму виноматериал хранится в кинтах, а по весне перевозится в город Порту. Там его купажируют и оставляют дозревать на два, три, пять, десять, двадцать, тридцать и более лет, как решит производитель. В результате получается удивительное вино с очень сложной органолептикой и внушительным потенциалом к жизни в бутылке. Стоит оно довольно дорого, а употребляется преимущественно в качестве дижестива. Вообще портвейн заслуживает отдельного разговора, ведь существует множество стилей этого напитка, за каждым из которых стоит своя история.

Миф №2: Саке — это рисовая водка
Ничего подобного. Прежде всего, саке не является дистиллятом. Это самое что ни на есть настоящее вино крепостью около 21%, полученное путем естественного брожения. Только получают его не из винограда, а из риса. Сырье это довольно специфическое, работа с ним трудоемкая. Надо правильно отшлифовать зерно, пропарить, перемолоть, спровоцировать брожение (для этого в сусло добавляют специальные дрожжи — кодзи), отфильтровать. В отличие от виноградного вина, которое нередко требует выдержки в бочке и способно жить в бутылке долгие годы, саке выдерживают чрезвычайно редко и только в некоторых бутиковых хозяйствах. Его лучше пить молодым (в течение года после розлива) и хранить в холодильнике, а не в прогребе. В Японии саке принято пить из маленьких чашечек, но в Европе и Америке последние годы для этих целей все чаще используют обычные винные бокалы, что, кстати, гораздо лучше: в хороших саке ароматов не меньше, чем в виноградном вине.

В отношении саке существует еще одно довольно расхожее мнение, что пить его надо непременно горячим. В Японии рисовое вино подогревают обычно в холодную промозглую погоду, причем поступают так лишь в отношении ординарных сортов. Саке премиум-класса пьют холодным или комнатной температуры, поскольку в этом случае в нем сохраняются ароматы.

Миф №3: В сладкое вино всегда добавляют сахар
К сожалению, наш вкус во многом сформировался под влиянием специфического советского ассортимента. Как известно, в СССР (включая Крым и Грузию) производилось огромное количество ординарных полусладких вин, причем в виноматериал действительно добавляли сахар. На самом деле, в винодельческих странах делают так называемые натурально-сладкие вина. И сладость эта самая что ни на есть природная. В период созревания виноград набирает так много сахара, что в процессе ферментации он попросту не может полностью перебродить в алкоголь. Этот неперебродивший сахар называют остаточным. В разных винах его доля может колебаться от нескольких десятков до нескольких сотен г/л. Натурально-сладкие вина считаются продуктом премиум-класса. Их производство требует большого умения, а объем по определению ограничен. Таковы французские сотерны, эльзасские, немецкие и австрийские айсвайны, беерен- и трокенбееренауслезе, венгерские токаи и многое другое.

Миф №4: Настоящее шампанское может быть только французским и только сухим
Шампанское действительно может быть только французским. Однако далеко не всякое игристое вино, сделанное во Франции, имеет право носить это гордое имя. Шампанским является только то вино, которое произведено (ферментировано, розлито и выдержано) в регионе Шампань (Франция) из выращенного там винограда в соответствии со строгими законами апелласьона. Даже если в соседней Бургундии или в Эльзасе сделают вино по классической шампанской технологии, оно будет называться по-другому, да и стоить существенно дешевле, хотя по качеству не уступит шампанскому. Чтобы не ошибиться с напитком, смотрите не только на надпись made in France, но и на надпись champagne на этикетке.

Читайте также:  Какой сорт табака в сигаретах мальборо

Теперь насчет сухости. Подавляющее количество шампанского имеет довольно низкий уровень остаточного сахара и потому кажется сухим, особенно тем, кто вырос на «Советском» или «Надежде». Однако содержание сахара в вине может существенно разниться. Ведь есть не только brut, но и extra brut и даже brut zero. С другой стороны, в Шампани делают полусухие (demi-sec) и сладкие (doux) вина — около 2 % от общего объема. Так что настоящее шампанское вполне может быть сладким.

Миф №5: Нельзя смешивать напитки
Очевидно, этот миф родился из настойчивых попыток пытливой советской молодежи узнать, что скрывается за загадочной фразой «пиво без водки — деньги на ветер». Действительно, если запивать водку пивом (шампанским, портвейном и пр.) вас наверняка ждет быстрое и тяжелое опьянение, а на утро — жесточайшее похмелье. Впрочем, от перемены мест слагаемых вряд ли что-то изменится — последствия будут не менее ужасными. Значит, дело не в градусе,а в самих напитках.

В западной традиции принято как раз смешивать алкогольные напитки, а не пить весь вечер одно и то же. Во-вервых, это не вкусно, а во-вторых, алкоголь в винных странах не противопоставляется еде, а считается ее разновидностью. Всякий кто хоть однажды побывал на обеде, который организовывали французы (итальянцы, испанцы, чилийцы и т.д.), наверняка знает, что они непременно смешивают напитки. На аперитив подают шампанское, коктейли или легкое белое вино. Под салаты и закуски — белое вино посложнее. Под рыбу или птицу — серьезное белое или легкое красное вино. Под красное мясо — плотные красные вина. К десерту — натурально-сладкое вино (чаще белое), а на дижестив — портвейн, сладкий херес или дистилляты (коньяк, арманьяк, кальвадос, писко, граппа и пр.). Вечером вы веселы и счастливы, ночью спите как младенец, а на утро прекрасно себя чувствуете. Разумеется, свою роль играет количество выпитого, но не только. Важно не мешать напитки, сделанные из разного сырья, например, вино и виски, или пресловутые пиво с водкой. Если вы начинаете вечер с виноградного вина, тогда и заканчивайте виноградным дистиллятом. А если начали с водки, тогда и заканчивайте водкой. Кстати, по той же причине не следует налегать на «советские» портвейны или крепкое пиво, попросту говоря — ерш. Как бы вам ни хотелось выпить — на здоровье экономить не надо.

Миф №6: Нельзя понижать градус
Это — одна из радновидностей предыдущего мифа. Выпейте за ужином пива, затем сухого вина, портвейна и водки и вас ожидает не самое радужное утро. А ведь вы все делали «правильно» — не понижали градус.

Французы запросто могут начать с коньяка, затем перейти на вино (причем, в десертном градусов как правило меньше, чем в красном сухом!) и закончить все тем же коньяком. А на утро проснуться без головной боли. Секрет все тот же — умеренность в потреблении спиртного и однородность сырьевой основы напитков.

Каждый человек, периодически употребляющий спиртное, знаком с основным правилом: понижать градус алкоголя нельзя. Однако мало кто может внятно объяснить, почему.

Попробуем разобраться в этом вопросе и узнать, действительно ли снижение градуса потребляемых спиртных напитков усугубляет опьянение и становится причиной тяжелого похмелья.

Действие алкоголя на организм

Для окисления этанола организму необходимы определенные белки, называемые ферментами. Как только спиртное поступает в желудочно-кишечный тракт, начинается активный синтез этих веществ, так как организм стремится избавиться от токсичного этанола.

При его расщеплении образуется ряд веществ, часть которых безвредна.

Основное же соединение, получающееся в ходе окисления этанола – ацетальдегид, обладающий высокой токсичностью. Он тоже обезвреживается с участием определенного фермента, скорость выработки которого у каждого человека индивидуальна.

Что происходит при понижении градуса?

Синтез ферментов для утилизации алкоголя – это своеобразная защитная реакция.

Желудочные рецепторы посылают сигнал: в организм проникло токсичное вещество, которое необходимо обезвредить. Как ответная реакция на этот сигнал немедленно запускается синтез особых ферментов.

Начинается утилизация этанола, и происходит она с определенной скоростью. Как быстро расщепляется алкоголь, зависит от индивидуальных особенностей организма, а также от определенной настройки рецепторов. Они оценивают крепость поступающего алкоголя и настраиваются на переработку определенного количества спирта.

У них есть одно важное свойство: их активность может только нарастать. По мере поступления новых объёмов алкоголя они увеличивают интенсивность своей работы.

Если же после крепких напитков выпить более слабого алкоголя, то скорость работы рецепторов не уменьшится, это невозможно. Они продолжают активно утилизировать этанол, в результате образуется больше токсичного ацетальдегида. Это вещество поступает в кровоток и разносится к тканям, провоцируя интоксикацию.

По причине избытка ацетальдегида состояние человека значительно ухудшается: начинает болеть голова, появляется тошнота, симптомы опьянения нарастают.

Вот поэтому снижать градус потребляемого спиртного нельзя.

Читайте также:  Средство от кашля для курильщиков

Что происходит при смешивании напитков?

Специалисты утверждают, что смешивать разные напитки также нежелательно.

Особенно это касается напитков, относящихся к разным группам, то есть произведенным из разного сырья и по различной технологии.

По этому признаку алкоголь делят на следующие группы:

  • виноградные напитки (вина, бренди, коньяки, граппа);
  • зерновые (водка, виски, пиво);
  • сахарные (ром, самбука);
  • травяные (узо, текила).

На вечеринке необходимо употреблять какой-либо один вид алкоголя. Если же это кажется скучным и захотелось чего-то другого, то стоит выбрать спиртное той же группы. Например, выпив в начале застолья вина, можно в дальнейшем перейти на граппу, коньяк или портвейн.

Действие алкогольных коктейлей

Классические коктейли готовят из напитков, принадлежащих к одной группе. Поэтому пить их можно, не опасаясь тяжелого похмелья. Конечно, речь идет об умеренном употреблении.

Научные исследования, мифы об употреблении алкоголя и их развенчание

Токсикологи установили, что уменьшение градуса на самом деле мало влияет на наступление опьянения. Конечно, при уменьшении крепости интенсивность опьянения и интоксикации нарастает, однако ведущее значение имеет потребляемый объём.

Многие уверены, что «закуска крадет градус», поэтому чем больше закусывать, тем меньше вероятность сильного опьянения и риск похмелья. На самом деле обилие пищи в желудке препятствует всасыванию алкоголя в кровь, но от этого он не становится менее вредным. Его действие просто откладывается.

Однако это не значит, что алкоголь не надо закусывать, делать это следует всегда, так как наполненный желудок уменьшает желание выпивать в больших объёмах.

Также распространено мнение, что следует выпить перед застольем растительного масла или съесть немного сала. Действительно, жир обволакивает желудок, замедляя всасывание алкоголя в кровь.

Однако если выпить пол-литра водки, то не стоит надеяться, что масло облегчит симптомы похмелья. Эта рекомендация хороша для тех, кто умеет себя контролировать, и не превышает дозу. Тогда, съев немного жира перед застольем, можно долго оставаться трезвым.

Многие думают, что потребление большого количества жидкости во время застолья и на ночь избавит их от интенсивного похмелья и спровоцированного интоксикацией обезвоживания. Однако при утилизации этанола организм расходует много жидкости.

Кроме того, под его токсичным воздействием дестабилизируется работа почек, и влага распределяется неправильно.

Если выпить много воды на ночь, то наутро человек получить мешки под глазами и отеки лица и конечностей.

Пить воду следует утром, чтобы запустить обменные процессы и увеличить объём циркулирующей крови.

Ваш нарколог рекомендует: как правильно употреблять алкоголь?

Чтобы избежать тяжелого похмелья, при употреблении спиртного нужно следовать определенным рекомендациям.

Активизировать выработку алкогольных ферментов поможет такой приём: за 1-1,5 часа до застолья необходимо принять немного спиртного (около 40 мл) того же вида и крепости, которые планируется выпивать вечером.

Таким образом, к началу праздника организм будет готов активно утилизировать алкоголь.

Также специалисты дают следующие рекомендации по грамотному употреблению спиртного:

  • нельзя смешивать напитки, произведенные из разного сырья;
  • до того, как начать выпивать, необходимо рассчитать количество алкоголя, который будет употреблен, о нём нужно все время помнить и не превышать дозу;
  • обязательно следует отдавать должное закуске: на хорошем столе её, как правило, больше, чем спиртного;
  • приобретать напитки нужно только в крупных и проверенных торговых точках, имеющих лицензию на реализацию спиртосодержащей продукции (она висит на информационном стенде, который обычно располагают поблизости от входа);
  • спиртное нельзя запивать, но если человек не в состоянии пить без «запивки», то это должен быть хороший несладкий сок, морс или компот, нив коем случае не стоит запивать газировкой.

Доказано, что дело не в градусах (хотя, безусловно, крепкий алкоголь воздействует более жестко), а в объёме спиртного.

Чтобы избежать негативных последствий, нужно следовать правилам употребления алкоголя, и никогда не злоупотреблять.

Если же каждый раз ощущается потребность в большем количестве алкоголя, а вечеринки происходят всё чаще, то это признак развивающейся зависимости, и во избежание серьёзных последствий для здоровья необходимо полностью исключить спиртное из своей жизни.

Читайте также:

Комментарии

  1. megan92 ()   2 недели назад
    Как отучить мужа курить? Курит лет 20, сейчас ему 43. Как меня это бесит. Может и махнула бы рукой, но ведь дымом дышат дети и я... И у него достаточно заболеваний, при которых курить противопоказано. Сам бросать категорически не хочет, все уговоры ни к чему не приводят. Только обижается…
  2. Дарья ()   2 недели назад
    Я столько всего уже перепробовала и только прочитав эту статью, у меня получилось отучить мужа курить
    P.S. Я тоже из города ))
  3. megan92 ()   13 дней назад
    Дарья, киньте ссылку на средство!
    P.S. Я тоже из города ))
  4. Дарья ()   12 дней назад
    megan92, так там же в первом комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
  5. Соня ()   10 дней назад
    А это не развод? Почему в интернете продают?
  6. Юлёк26 (Тверь)   10 дней назад
    Соня, вы в какой стране живёте? В интернете продают, потому что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую! Да и какой тут может быть развод, если оплата после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды и обуви до техники и мебели.
  7. Ответ Редакции 10 дней назад
    Соня, данный препарат для лечения никотиновой зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть и розничные магазины во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
  8. Соня 10 дней назад
    Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
  9. Margo (Ульяновск)   неделю назад
    А кто-нибудь пробовал народные методы, чтобы избавиться от курения? Отец курит, никак не можем повлиять на него((
  10. Андрей ()   неделю назад
    Каких только народных средств я не пробовал, ничего не помогает
  11. Екатерина неделю назад
    Пробовала пластыри, леденцы от курения, но всё безрезультатно. Сигареты вымачивать в молоке, это утопия(пробовали). Не думаю, что есть эффективные народные методы борьбы с этой привычкой. Посоветовали почитать книгу Аленна Карра " Лёгкий способ бросить курить". Но, увы.. Мне не помогло.
  12. Мария 5 дней назад
    Недавно смотрела передачу по первому каналу, там про этот Nicoprost говорили. Елена Малышева рекомендовала для лечения никотиновой зависимости. Заказала своему, капаю в еду по несколько капель, он даже не знает об этом. Вчера смотрю только затянул очередную сигарету и сразу затушил, говорит противно стало. Не понимает, что с ним происходит))
  13. Елена (врач нарколог) 5 дней назад
    Действительно Nicoprost показывает очень хорошие результаты. Основное преимущество в том, что желание пациента избавиться от зависимости вовсе не нужно. Просто добавили пару капель в еду, и его уже воротит от табачного дыма
  14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
    Хорошее средство, свою цену полностью оправдывает. Аналогов я не встречала.
  15. Максим 4 дней назад
    Что-то не верится, неужели правда помогает?
  16. Татьяна позавчера
    Конечно помогает, после лечения Nicoprost чувствую себя просто супер, а столько лет мучилась
  17. Михаил (Москва)   Сегодня
    тоже помог Nicoprost (заказывал по совету выше), должно сработать, попробуй
  18. Виктория Сегодня
    Вот здорово! Нужно заказывать, а то намучилась уже я со своим мужем, чего только не пробовала.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector