Диета при отказе от курения

Длительное курение вызывает не только психическую, но физиологическую зависимость. При отказе от сигарет развивается синдром отмены, для которого характерны чувство тревоги, раздражительность, нарушения сна, а также повышение аппетита. Все это приводит к тому, что человек набирает лишний вес, поэтому один из важных аспектов отказа от привычки — пересмотр рациона питания.

Как питаться при отказе от курения?

Для того, чтобы курильщик, отказавшийся от вредной привычки, не набрал вес, необходимо пересмотреть не только рацион, но и продукты, входящие в состав блюд.

1. Блюда должны содержать необходимую суточную дозу витаминов и микро- и макроэлементов. Следует включить в рацион большое количество фруктов и овощей, орехов, зелени.
2. Чтобы контролировать количество употребляемой еды, питание должно быть дробным до 5-6 раз в день маленькими порциями.
3. Количество жирной и углеводной пищи следует снизить до нижней границы физиологической нормы, а также включить в блюда продукты, содержащие клетчатку (зерновые культуры, фрукты).
4. При наличии ассоциированных заболеваний, например, недугов сердечно-сосудистой системы, уменьшают потребление поваренной соли ниже суточной нормы.

Некоторые продукты ухудшают вкусовые ощущения при курении, к ним относятся:

• молочная продукция;
• овощи;
• свежевыжатые соки.

Почему в процессе отказа от курения можно набрать вес?

Содержащийся в табаке никотин – аналог эндогенного медиатора ацетилхолина, регулирующего работу парасимпатической вегетативной нервной системы.

При регулярном употреблении табачных изделий запасы собственного соединения истощаются, а при отказе от курения развивается синдром отмены, который на психическом и физиологическом уровне приводит к повышению аппетита. Неконтролируемое питание обуславливает набор массы тела в период отказа от вредной привычки.

Что есть после отказа от сигарет?

Диета для бросивших курить имеет свои особенности. Нельзя резко возвращаться к привычному режиму питания после отказа от сигарет, так как восстановление организма происходит в течение долгого времени, и отсутствие желания курить не означает полное устранение зависимости.

В меню, так же как и при отказе, должны присутствовать продукты, богатые клетчаткой и полезными веществами.

Не следует употреблять быстрые углеводы, лучше заменить их на медленноусвояемые: макароны из твердых сортов пшеницы, отруби и другие.

Режим питания должен оставаться дробным, но порции можно немного увеличить. Важной составляющей диеты является употребление необходимого количества животных белков с мясом курицы, говядиной, нежирной свининой, морской рыбой.

В случае, если возвращается желание закурить можно выпить свежевыжатый сок из цитрусовых или съесть мятный леденец.

ВашНарколог рекомендует: Антиникотиновая диета против курения

Антиникотиновая диета предполагает употребление продуктов, богатых антиоксидантами и витаминами. Наиболее эффективно защищает клетки от воздействия свободных радикалов, образующихся, в том числе, при курении, витамин E, который в больших количествах содержится в зерновых культурах, оливковом масле и орехах. Витамины группы B способствуют поддержанию функции нервной системы, этими соединениями богаты зелень, куриные яйца, пшеничные изделия, рыба, мясо.

Никотиновая кислота содержится в растениях семейства пасленовых (помидоры, картофель), несмотря на похожие названия, это соединение не имеет ничего общего с никотином, но, являясь витамином B3, помогает защищать клетки от повреждения.

6. Пейте красное вино

Давно замечено, что стакан молока, выпитый перед курением, делает вкус сигарет крайне неприятным. Вымоченные в молоке, а затем просушенные сигареты оставляют во рту отвратительный вкус горечи. Докурить «подготовленную» таким образом сигарету будет сложно даже заядлому курильщику.

Этот способ можно порекомендовать тем, кто хочет отучить от пагубной привычки своих близких. Каждый раз, делая затяжку обычной сигаретой, курящий будет подсознательно вспоминать омерзительный вкус сигарет с молоком.

В красном вине содержатся ресвератрол и флавоноиды, они снижают риск заболевания раком легких не только у тех, кто бросил курить, но и у активных курильщиков. Исследования, проведенные в Южной Калифорнии, показали, что у курильщиков, ежедневно выпивающих бокал красного сухого вина вероятность возникновения заболевания на 60% ниже, чем у тех, кто вино не употреблял.

Почему в процессе отказа от курения можно набрать вес?

Одним из самых больших опасений у курильщика после отказа от курения является страх перед набором веса. Никотиновый голод — это результат воздействия этого вещества на рецепторы никотина, расположенные в головном мозге.

Никотиновая зависимость бывает настолько сильной, что, несмотря на очень сильную волю, для большинства бросающих курить, первая попытка порвать с плохой привычкой заканчивается неудачно. Появляются головные боли, нервозность, сильная раздражительность, сухость во рту, страхи, сильное и трудно поддающееся желание курить, ухудшается концентрация внимания.

Зависимость может быть также поведенческая. Тогда она является результатом связывания курения с приятными моментами, например с отдыхом или перерывом в работе. Курильщики привыкают даже держать сигарету в руках.

Приступы голода связаны с тем, что все становится лучше на вкус. Кроме того, введение еды в рот и кусание компенсирует привычку держать сигарету во рту или в руках.

Все это способствует тому, что часть курильщиков после отказа от курения находят утешение в еде. Кроме того, если появляются проблемы со сном, чувство печали и подавленности, повышается вероятность того, что проблема будет, в просторечии говоря, заедена.

В питание при отказе от сигарет должны входить продукты:

• яблоки из-за содержания пектина и клетчатки, обладающие очищающим эффектом для организма;
• корица, запах которой может отвлечь внимание от желания курить; как добавка в пищу она положительно влияет на уровень глюкозы в крови (препятствует резким изменениям уровня сахара в крови);
• продукты, богатые витаминами и ингредиенты с антиоксидантными свойствами, например, семена и орехи, томатный сок, капуста, малина, ягоды, черника, цитрусовые, перец, овощи, крестоцветные (капуста, брокколи, кольраби, брюссельская капуста);
• продукты с высоким содержанием клетчатки, например, овсяные хлопья, хлеб из цельного зерна, зерновые продукты, овощи, фрукты;
• чай — особенно зеленый — из-за высокого содержания антиоксидантов, которые вылавливают свободные радикалы и выводят их из организма;
• морковь, сельдерей, брокколи и огурцы изменяют вкус сигарет, и курение не дает такого большого удовольствия;
• кислые и горькие блюда тоже ухудшают вкус сигарет.

Борясь с одной вредной привычкой, как никотинозависимость, вы должны быть осторожны, чтобы не впасть в другую, например, зависимость от сладостей, от которой тоже трудно освободиться. Главное — применение рациональной диеты и повышение физической активности.

3. Ешьте продукты, богатые витамином B6

Курение способствует быстрому разрушению витамина С, никотин занимает его место в организме. Чтобы снизить потребность в ежедневной табачной «дозе», необходимо употреблять продукты с высоким содержанием витамина С.

Высокий уровень витамина B6 и аминокислоты «метинион» снижают вероятность заболеть раком легких приблизительно наполовину. Данный витамин содержится в цельном зерне, пивных дрожжах (и да, это совсем не причина для алкоголизма), фасоли, печени, бананах.

Какая должна быть диета во время отказа от курения?

Внесение изменений в рацион питания поможет избежать набрать вес при отказе от курения. Главное не увеличивать количество потребляемой пищи, особенно сладостей и разного типа высококалорийных закусок, которые часто рассматриваются как заменитель сигареты. Каким должно быть питание после отказа от курения?

Следует ограничивать калорийность ежедневного рациона на 300-400 ккал по отношению к реальной потребности в энергии. Это связано с тем, что курение немного стимулирует метаболизм, поэтому при его отсутствии количество затрачиваемой энергии может быть меньше.

Желательно питаться 4-5 раз в день (каждые 3-4 часа), так, чтобы исключить возможность перекусывания между приемами пищи. В случае появления чувства голода лучше съесть свежие, сырые овощи, так как они низкокалорийные и подходят в качестве быстрой закуски.

Кроме того, стоит ввести в рацион продукты, богатые клетчаткой, которые обеспечат организм чувством сытости на более долгое время. Пищевое волокно есть в зерновых отрубях, мюсли, косточковых плодах и овощах. Рекомендуются орехи, семена подсолнечника, семена тыквы, сушеные фрукты, но из-за высокой калорийности следует употреблять их небольшими порциями.

Рекомендуется увеличить потребление овощей и фруктов, которые богаты антиоксидантами. Они противостоят свободным радикалам и обладают очищающим эффектом для организма. Это очень важно для курящих людей из-за токсинов и радикалов, которые накапливаются в организме в результате вдыхания дыма, а также вредных веществ, содержащихся в сигаретном дыме.

Сладости и очищенные зерновые продукты вызывают колебания уровня глюкозы в крови. Их потребление часто приводит к неожиданными припадками голода, которые могут иметь негативное влияние на массу тела. Конечно, хлеб, макаронные изделия, крупу и рис следует заменить на их цельнозерновые аналоги.

Важным является предоставление достаточного количества жидкости организму — не менее 1,5-2 литров в день.

Вода оказывает очищающее действие и помогает в удалении ненужных продуктов и токсинов из организма.

Если появится резкое желание курить, то вместо сигареты можно взять жевательную резинку без сахара. Она поможет ослабить желание.

Лучше всего полностью исключить алкоголь, чрезмерное потребление которого может привести к падению силы воли и привести к курению сигарет. Кроме того, алкоголь стимулирует аппетит, поэтому может затруднить поддержание нормальной массы тела во время прекращения курения.

Стоит увеличить или включить в план дня физическую активность, которая позволяет снять напряженность, стресс, а также является хорошим и здоровым заменителем табакокурения.

4. Отдавайте предпочтение салатам из несладких овощей

Салаты из сельдерея, огурцов, кабачков, фасоли и спаржи так же способны «испортить» вкус сигарет. Если при этом избегать сладких овощей и фруктов, соленой и жареной пищи, а так же алкоголя, никотиновую зависимость вполне возможно держать под контролем.

Все сладкие и жирные продукты активизируют в мозге «центр удовольствия». Насыщая организм, они поднимают настроение, вследствие чего человеку требуется наслаждение. А лучшим удовольствием для курящего, конечно, является сигарета.

Чего нельзя есть во время отказа от курения?

После отказа от курения следует ограничить или исключить из рациона такие продукты, как:

• красное мясо, так как оно улучшает вкус сигарет и курение доставляет большее удовольствие;
• алкоголь, влияющий на снижение силы воли и увеличение желания курить;
• продукты, связанные с курением, например, кофе (для многих курильщиков ежедневный ритуал — это кофе и сигарета);
• сладости и высококалорийные закуски вызывают колебания уровня глюкозы в крови и содержат большое количество калорий;
• жирные, сильно приправленные и острые блюда.

7. Ешьте баклажаны

Никотиновая кислота, так необходимая организму курильщика, содержится в баклажанах, что делает вкус этого овоща горьковатым, и, по мнению ученых, ежедневное включение в рацион питания, поможет, снизить «ломку» курильщика, вызванной отказом от сигарет.

Таким образом, ежедневное потребление в пищу баклажанов заменит никотиновый пластырь, который также призван устранять дискомфорт. В то же время, баклажаны не способны принести вреда организму, поскольку 10 г продукта содержит всего 1 микрограмм (мкг) никотина (сигарета содержит от 1000 мкг никотина).

8. Употребляйте имбирь

Тем, кто решительно настроен расстаться с курением, стоит обратить своё внимание на имбирь. В момент, когда рука потянулась в карман за очередной сигаретой, положите на язык кусочек имбиря. Вы ощутите жгучий, но приятный вкус и, по мере того как вы будете посасывать имбирь, словно леденец, желание закурить отступит.

Ежедневное употребление напитка из имбиря с мёдом и лимоном поможет вам преодолеть тягу к курению. Чтобы приготовить его возьмите 2-3 дольки измельчённого имбиря, сок 2-3 долек лимона и мёд по вкусу. Полученную смесь залейте 1 стаканом кипячёной воды.

Имбирь в рационе курильщика просто необходим: ведь он препятствует развитию атеросклероза и подавляет рост злокачественных опухолей.

Подробнее об употреблении имбиря.

9. Воздерживайтесь от кофе, чая и алкогольных напитков

Очень часто никотиновая зависимость начинается с первой сигаретки после рюмочки-другой спиртного. Алкоголь производит расслабляющий эффект, и опасность курения кажется не такой уж значительной. Спиртное в сочетании с никотином доставляет курильщику особое наслаждение, от которого сложно отказаться.

Так же повсеместно практикуется курение под чашечку кофе или чая. По опросам специалистов Duke University Medical Center (Университет Дьюка, Северная Каролина) 45% курящих утверждают, что напитки с содержанием кофеина – чай, кола, кофе, улучшают вкус сигарет.

Отказ от сигарет — непростой шаг. Осознавая вред курения, многие опасаются, что, перестав курить, они наберут лишний вес. Диета для бросающих курить не только предотвратит это, но и поможет преодолеть стресс, который испытывает организм в начальный период избавления от вредной привычки.

Особенности диеты бросающего курить

Специальная диета при отказе от курения призвана решить три главных проблемы, с которыми сталкивается человек в это время:

Снизить вероятность набора лишнего веса

Лишние килограммы появляются потому, что многие пытаются заглушить тягу к сигаретам обильной едой и постоянными перекусами. Этот психологический фактор усиливается еще и тем обстоятельством, что, перестав курить, человек начинает острее ощущать вкус и запах еды. К нему возвращаются уже забытые ощущения от пищи, привычные для тех, кто не курит. Соответственно, бывший курильщик больше увлекается едой.

Свою роль играет и тот факт, что после отказа от курения начинает постепенно восстанавливаться слизистая оболочка желудка, значит, пища теперь лучше и полнее усваивается. Это не значит, однако, что бросающему курить следует ограничивать себя в еде. Отказ от сигарет сам по себе приводит к огромной психологической нагрузке. Диета должна снижать ее, а не увеличивать.

Чтобы не переедать, лучше всего разделить суточное питание на 5 частей. В каждый прием пищи следует употреблять полезные продукты, рекомендованные бросающим курить, и избегать вредных. Если между приемами пищи желание заглушить тягу к никотину становится непереносимым, допустимы перекусы.

Важно отметить, что хотя число ежедневно получаемых калорий при отказе от курения нужно сократить примерно на 200-300 единиц по сравнению с обычным питанием, диета для тех, кто бросил курить, не ставит своей целью похудение. Она составлена таким образом, чтобы отказ от сигарет не стал причиной резкого набора веса. Кроме того, предложенная диета специально сбалансирована так, чтобы способствовать снижению тяги к курению.

Попытки одновременно бросить курить и похудеть не приведут ни к чему хорошему и лишь усилят стресс, переживаемый организмом. Если проблема лишнего веса останется актуальной к моменту, когда сигареты останутся в прошлом, тогда можно заняться ее решением.

Исключить продукты, провоцирующие желание закурить

Речь, прежде всего, идет о тех продуктах, которые за время курения оказываются психологически связаны с сигаретой — некоторые после их употребления автоматически тянутся к пачке.

В первый месяц лучше всего забыть об алкоголе. Как правило, курильщик, приняв спиртное, уже не контролирует свое желание избавиться от курения и срывается. Если без приема алкоголя не обойтись, следует хотя бы отказаться от крепких сортов. Достаточно употребить один бокал вина или кружку пива.

Кофе — похожий случай. Хотя здесь и возможны варианты, следует сказать, что у подавляющего большинства людей, употребляющих табак, чашка кофе прочно связана с последующим курением. У некоторых такая связь возникает с крепким черным чаем — в этом случае от него тоже лучше воздерживаться.

Жирная пища, копчености, остро приправленная еда и соления — все это способствует тяге к сигаретному дыму. В первые недели, когда срыв наиболее вероятен, эти продукты употреблять нежелательно.

Восполнить нехватку веществ

За годы курения организм претерпевает своеобразную перестройку, включая никотин в общий обмен веществ. Из-за этого человек, бросивший курить, в первое время чувствует не только психологический, но и физический дискомфорт. Он связан с недополучением определенных микроэлементов (главным образом — цинка и магния), витамина С.

Диета бросающего курить обязательно должна включать продукты, богатые этими элементами (в первую очередь к ним относятся соки).

Варианты меню

Следующие блюда подобраны с учетом особенностей рассматриваемой ситуации. Их можно комбинировать и выбирать то, что больше понравится.

Завтрак и второй завтрак:

1. Яйца. Дают необходимое количество калорий для начала дня. Можно есть просто вареные всмятку или вкрутую, либо делать из них омлет или яичницу.
2. Каша. Лучше всего овсянка, сваренная на молоке. Сахар в нее класть нежелательно, при необходимости можно его заменить медом или джемом. Другие полезные крупы — рис, гречка и чечевица.
3. Черный хлеб или поджаренные тосты.
4. Свежее зеленое яблоко, из ягод — красная или черная смородина.
5. Стакан сока (апельсиновый или грейпфрутовый).

Обед:

1. Зеленый салат (предпочтительнее из квашеной или свежей капусты).
2. Салат из морепродуктов (кальмары, мидии и другое).
3. Суп нежирный. Соль и специи использовать умеренно.
4. Рыба или курятина в качестве главного блюда. Мясные блюда тоже допустимы, но следует по возможности избегать специй. Мясо лучше выбирать нежирное (телятина или крольчатина).
5. Фрукты. Предпочтительно апельсины и яблоки.
6. Сок из любых цитрусовых.

Ужин и поздний ужин:

1. Овощной салат.
2. Картофельное пюре либо запеченный картофель.
3. Мясо, рыба либо блюда из печени.
4. Фрукты любые, особенно рекомендуется курага.

Непосредственно перед сном можно выпить стакан кефира.

Чем перекусывать

Перекусы хорошо помогают справиться с тягой к сигарете. Главное — не превращать такой профилактический перекус в полноценную трапезу, иначе не избежать проблем с быстрым набором веса.

Лучше всего подойдут фрукты — они низкокалорийны, а их клетчатка быстро наполняет желудок, минимизируя ощущение голода. Яблоки, апельсины, бананы и ягоды — хороший выбор. Неплохо также погрызть свежую морковь.

Есть ряд продуктов, которые особенно рекомендуются бросающим курить. Они не только отвлекают от мыслей о курении, не приводя при этом к перееданию, но и действительно снижают тягу к никотину.

Среди таких продуктов выделяются:

• Черная смородина
  Некоторые пытаются заменить сигарету поеданием чипсов или конфет. Понятно, что это ведет лишь к нарушению обмена веществ и набору веса. Ягоды черной смородины таких проблем не создадут, кроме того, станут отличным источником витамина С.
• Горький шоколад
  Стремление есть сладкое также характерно для бывших курильщиков в тяжелый период отвыкания. Сладкое действительно стимулирует выработку эндорфинов, снижающих стрессы, но, с другой стороны, быстрые углеводы ведут к лишним килограммам. Горький шоколад будет здесь неплохим компромиссом.
• Имбирь
  Эта приправа помогает организму избавляться от накопившихся за время курения токсинов. Им можно не только заправлять пищу, но и употреблять непосредственно в небольших количествах, когда возникает желание закурить.
• Петрушка
  Благотворно воздействует на легкие, а потому эта зелень чрезвычайно полезна курильщикам. Жевание петрушки помогает избавиться от возникшей тяги закурить.

Если без перекусов между основными приемами пищи обойтись не выходит, для заглушения тяги к курению можно также использовать орехи, семечки, различные сухофрукты и сыр. Наконец, вместо перекуса для замены сигареты можно воспользоваться жевательной резинкой.

Дополнительные советы по диете

Переходить к специальной диете лучше заблаговременно, а не в тот самый день, когда решено перестать курить. Чтобы организм успел подготовиться и привыкнуть к новым особенностям питания, начинать диету следует за 1-2 недели до полного отказа от сигарет.

Учитывайте, что спешить при приеме пищи не следует. Есть нужно неторопливо, наслаждаясь вкусом еды.

Необходимо получать и достаточное количество жидкости каждый день. При перестройке организма, которая происходит после прекращения курения, это особенно важно, поскольку вместе с жидкостью выводятся вредные вещества и токсины. В сутки необходимо употреблять 1,5-2 литра воды. В это количество входят, конечно же, выпиваемые соки и чай.

Пребывание на свежем воздухе, длительные прогулки и физическая активность будут хорошим дополнением к диете.

Заключение

Бросать курить и начинать применять диету лучше всего в благоприятный для этого момент. Негативные эмоциональные факторы (переживания, волнения, стрессы, неприятности на работе и прочее) могут серьезно осложнить переход к здоровому образу жизни и усилить стремление вернуться к сигаретам. Лучшего результата можно достичь в случае верного выбора периода для отказа от привычки. Таким временем может быть, например, отпуск.