Как сделать кальян на ананасе

Что только не используют кальянщики для красивой презентации своих рецептов. Одним из самых популярных и эстетически привлекательных, считается кальян на ананасе. Сегодня поговорим о тонкостях его приготовления.

Всего один неправильный надрез лишит импровизированный аксессуар герметичности. Поэтому для новичков рекомендуем выбирать менее дорогостоящие фрукты: яблоко, апельсин, грейпфрут.

Ну а если вы уже чувствуете в себе силы для рецептов следующего уровня – пошаговая инструкция!

Как сделать кальян на ананасе

Перед началом, мы рекомендуем очистить/помыть шишу (если этого не было сделано после последнего сеанса) и подготовить шланг, который не пропитан посторонними запахами.

Чаша может быть «классической» и двойной. В зависимости от выбора формы, процесс приготовления будет отличаться. Начнем с классики.

Рецепт #1

Преимущество этого метода в классической забивке и традиционном внешнем виде. Такой чилим станет на любой прибор и будет устойчив.

Нам понадобится:

• Острый кухонный нож (небольшой);
• Нож для удаления сердцевины;
• Зубочистки;
• Сухие салфетки;
• Фольга;
• Табак (жаростойкий);
• Ананас (весом до 1кг).

Если фрукт достаточно крупный, разрезаем его ровно пополам. У меньших плодов отрезаем две трети. Этим же прибором делаем отверстие для установки на шахту. Фруктовая чашка должна плотно становиться на трубку, если дырка получилась немного больше – используйте уплотнитель, поскольку от герметичности будет зависеть вкусопередача и дымность.

Вырезаем сердцевину специальным ножом, оставляя стенки толщиной 6-8 мм.

Салфетками впитываем лишнюю влагу. Не вынимая их из плода, приступаем к подготовке масселя.

Важно взять смесь, которая имеет высокие показатели жаростойкости. Дело в том, что ананас – не глиняная чаша! 🙂 Прогреть стенки здесь не получится, жар будет поступать сверху и не слишком равномерно распределяться по заправке. Массель с плохой устойчивостью быстро прогорит, оставив неприятный привкус.

Табак нужно разрыхлить, удалить из него веточки и мусор (если такой есть). Если в нем много маринада, лучше отжать лишнюю жидкость. Теперь смесь готова к укладке.

Достаем из плода салфетки и делаем решетку из зубочисток для укладки. Главное чтобы смесь не проваливалась внутрь шахты. Помните, что до края стоит оставить пару миллиметров, отдельные листочки не должны касаться фольги.

Фольгу складываем в несколько раз и надеваем на шахту, оставляя «Юбку» в полтора сантиметра для лучшей фиксации. Проделываем отверстия – готово!

Теперь остается разжечь уголь, прогреть наш чилим и наслаждаться курением.

Рецепт #2

Преимущества: больше возможностей для создания уникальных миксов и увеличенная продолжительность курения при правильной подготовке.

Из дополнительных инструментов можно взять металлическую губку, все остальное, как и в прошлом варианте. Также в этом случае нужно использовать клауд.

Кладем фрукт на бок, вам нужно делать надрез максимально аккуратно, важно чтобы края были ровными. Отрезаем «крышку» 2-2,5 см толщиной.

В большей части вырезаем две «емкости» под массель. Сделать это можно небольшим кухонным ножиком или ложкой для авокадо. Диаметр углублений должен быть немного меньше, чем диаметр основания клауда.

Прибором для вырезания сердцевин проделываем отверстия в шахту.

Просушиваем наше изделие салфетками.

В данном варианте вместо колодца из зубочисток можно применить кусок металлической кухонной губки.

Укладывать заправку следует рыхло, можно с горкой. В данном случае использованы Нахла и Афзал.

Клауды разогреть до установки на ананасовый чилим, после прогреть плод 3-5 минут и можно приступать к курению! Результат на фото:

Какой табак забить

Главное – хорошая жаростойкость, об этом мы уже писали. Это касается любой нетрадиционной рецептуры, они не смогут равномерно распределять температуру, поэтому Аль Факер или Щербетли быстро потеряют станут горчить.

Мы рекомендуем забивать Nakhla, Tangiers, Darside, Fumari или Afzal.

Что касается вкусов – здесь ваша фантазия и личные предпочтения будут главными принципами отбора.

Чтобы максимально насладиться тропическим ароматом, можно укладывать массель pineapple. Это даст натуральный аромат. Для гурманов советуем использовать кокос, апельсин или банан со сливками.

Несколько проверенных рецептов:

• Tangiers: Raspberry, Peach Iced Tae в равных долях;
• Дарк French Macaroon и Nakhla Лимон 7:3;
• Darkside Basil Blast (50%), Dark Icecream (40%), Supernova (10%);
• Дарксайд Sambuka Shot и Танж Cane Mint 70 на 30;
• Nakhla Малина 60, Darkside Cola 30, Tangiers Cane Mint 10.

Еще один вариант приготовления смотрите на видео:

Оцените статью:

(11 оценок, среднее: 4,64 из 5)

Кальян на ананасе — это очень красиво! Наверное, это самый харизматичный фрукт. 🙂 Ячеистая фактура внешней оболочки, плотная мякоть, нежный аромат и особенный вкус со специфической кислинкой позволяют создать потрясающую кальянную рецептуру. С ананасом легко работать и его сложно испортить. Большой диаметр плода позволяет забить большую порцию табака и увеличить время покура. Сегодня мы поговорим о том, как сделать чашу из ананаса для кальяна. Рекомендуем всем, кто увлекается кальяном — это стоит того. Ну и у новичка останутся приятные впечатления.

Что необходимо?

Как сделать кальян на ананасе? Необходим ананас, в первую очередь, но выбрать его нужно правильно. Идеален спелый, но в меру жесткий плод. Определить спелость достаточно просто: при покупке надавите пальцем на кожуру. Если она не проминается и не является очень твердой, то это то, что нам нужно. Если внешняя оболочка проминается, не берите этот фрукт, он слишком спелый для нашего предприятия.

Пошаговая инструкция вертикально

Итак, фрукт мы выбрали, теперь будем готовить чашу из ананаса для кальяна.

1. Нам понадобиться мощный и острый нож, который справится с твердой фактурой плода.
   РОВНО срезаем верхушку ананаса — где-то на 25-30% от общей поверхности фрукта. Будет идеально, если получится срезать зубцами — смотрится это очень красиво.
2. Вырезаем мякоть так, чтобы толщина стенки составила порядка 3 см. Толщина нижней стенки должна быть больше.
3. В основании делаем отверстие для шахты, предварительно разметив ножом ее диаметр на плоде. Оба компонента в итоге должны максимально герметично соединяться друг с другом.
4. На донышке нашей импровизированной чаши делаем решетку из спичек или зубочисток. Это необходимо для равномерного укладывания табака.
5. Протыкаем ананас с внутренней стороны. Это необходимо для подачи воздуха. Отверстие должно быть небольшим, чтобы не выпадал табак в шахту и достаточным для воздушной тяги.
6. Забиваем воздушно табачную смесь. Если сиропа много, его лучше отжать и вспушить табак. Оставляем зазор сверху, чтобы табачный лист не пригорал.
7. После забивки делаем экран. Накрываем чашу 3-4 слоями пищевой фольги. Обтягиваем максимально герметично и плотно. Можно дополнительно закрепить зубочистками. НО не повредите герметичность чаши и не протыкайте ее насквозь
8. Разогреваем угли и равномерно распределяем по чаше. Оптимально использовать 3-4 штуки. Можно дополнительно сделать бортики из фольги, чтобы избежать потери жара.
9. После подготовки углей кальяну нужно прогреться и «настояться» в течение 2-3 минут.
10. Можно раскуривать и наслаждаться процессом!

Пошаговая инструкция горизонтально

Выше мы рассмотрели вертикальную схему приготовления чаши для кальяна, но можно использовать и горизонтальную локацию. Такой метод позволит забить больше табака и свободно распределить его. В целом основные шаги будут аналогичными, но сам плод фиксируется на шахте горизонтально, и это позволяет сделать широкую выемку или даже две чаши!

Какой табак использовать и что лить в колбу

При курении кальяна отдайте предпочтение не жаростойким табакам, так как фруктовые чаши не дает столько жара, как классические глиняные. Лучше всего на ананасе будут куриться свежие, фруктовые смеси. Идеальные рецепты: это сочетание вкусов ананаса, дыни, мяты., клубники. Хорошо миксуется вся ароматика с кислинкой. Колбу кальяна можно наполнять традиционными составами — водой, соками, молоком, вином.

Кальян на ананасе — это не только вкусно, но и очень красиво! Эстетичная фактура и плотная мякоть позволяют создать функциональную чашу, в которой кальянный табак курится долго и вкусно. Это хороший способ разнообразить меню и порадовать себя новыми и яркими вкусовыми сочетаниями!

Кальян на ананасе поможет придать традиционному процессу курения новый вкус и аромат. Чаша, состоящая из ананаса, имеет большое количество преимуществ. Как показывает практика, в такой чилим может поместиться на порядок больше табака, а это увеличит время самого курения. Кроме того, кальян на ананасе имеет отличный вкус, поскольку к табаку добавляется непревзойденная кислинка. Да и такой чилим выглядит гораздо красивее.

С чего начать?

Истинные любители кальяна должны хотя бы раз в жизни попробовать кальян, который будет приготовлен на ананасе. Его можно сделать в домашних условиях, главное — следовать пошаговой инструкции.

На первоначальном этапе надо провести предварительную подготовку перед курением кальяна. Каждую комплектующую надо тщательно промыть под теплой водой и просушить. После этого в колбу заливается вода, уровень которой — 3 см, до уровня расположения шахты. Для придания более насыщенного вкуса в воду можно добавить молоко, вино, ломтики фруктов или даже ароматические масла.

Затем надо начать предварительную обработку фрукта. Ананас, который используется в качестве чилима, должен быть плотным, иначе не получится приготовить качественную форму и время курения значительно сократится. При помощи обыкновенного ножа, надо постараться вырезать мякоть из фрукта. В результате простых манипуляций должна получить форма, которая будет напоминать обыкновенную чашу.

Надо следить за тем, чтобы полученная глубина была достаточна для забивки, а толщина смогла выдержать высокие температуры (не менее 5-10 мм). Кальянщик не должен забыть и про отверстие, которое надо проделать в ананасе. Делается это для того, чтобы чашу можно было прикрепить к шахте.

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Надо отрезать порядка 25-40% от фрукта. Все будет зависеть от размера самого плода. После того как часть мякоти будет удалена, можно приступать к следующему шагу.

Шаг 2. Кальянщик должен сделать решето из спичек или зубочисток. Это делается для того, чтобы табак не упал вниз. Сломав пару зубочисток, их надо вжать в мякоть, располагая параллельно относительно друг друга. Для большей надежности можно сделать аналогичный слой, расположенный перпендикулярно сложенному ранее слою. Специалисты не рекомендуют использовать металлическое сито, поскольку мякоть ананаса может вступить в реакцию, которая может привести к неприятному вкусу.

Шаг 3. Можно сказать, что создание кальяна прошло половину пути. В сформированный чилим надо засыпать порцию табака, который должен пройти этап предварительной подготовки. Для этого:

1. Табак достается их упаковки и хорошо разрыхляется. Ананас будет давать кислоту, потому надо подбирать только свежие миксы.
2. Если попался слишком влажный табак, его можно отжать при помощи полотенца или салфетки. Нельзя забывать о золотой середине: чрезмерная влага приведет к появлению горечи, чрезмерная сухость не даст нужного вкуса, к тому же будет мало дыма.

Кальянный табак утрамбовывать не рекомендуется.

Для предотвращения горького вкуса и пригорания табака смесь надо засыпать не до краев, а оставлять 3-4 мм.

Шаг 4. Засыпав смесь во фруктовую чашу, надо закрыть ее фольгой. Необходимо помнить о том, что фольга должна располагаться блестящей стороной внутрь. Кроме того, ее надо свернуть в несколько слоев, проделав дырочки. Как правило, на 1 см² приходится 5-10 дырок.

Шаг 5. После того как были проделаны все манипуляции с фольгой, ее надо надеть на чилим и закрепить при помощи зубочисток или обычных канцелярских кнопок. Сверху можно сделать небольшой бортик, который будет удерживать жар от углей.

Теперь необходимо положить несколько углей. Количество будет зависеть от размера самой чаши. Раскуривание можно будет начинать через 3-4 минуты, когда чаша окончательно прогреется.